山东磨刀石保养方法

清洁与修正‌

使用后立即清理铁屑，高目数磨刀石需用修正石（如金刚砂磨板）恢复平整‌。

若表面出现中间凹、两侧高，可画井字标记后，用低目数磨石或磨板打磨至平整‌。

润滑与浸泡‌

水磨石‌：新石需浸泡10-20分钟，使用中保持湿润，避免干磨‌。

油石‌：涂菜油或专用润滑油，短时浸泡1-5分钟，不可用水‌。

金刚石磨刀石‌：直接干磨，无需浸泡‌。

保存与维护‌

厨房存放时套塑料袋防油污，户外需遮盖避晒。

定期用白醋软化锈迹，保持磨石细腻度‌。

注意事项‌

避免混用水磨石和油石，防止损坏‌。

磨刀时正反次数均匀，确保刀刃平直。