磨刀石的片刀类修磨

就是来在由于刃口薄，是可以来使用中磨刀石修磨，如果一般的修磨，用粉石修磨即可的，那么就是来在根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨的，就是来在一般情况下斩切刀与肉片刀采用15~20度夹角（即刀背与刀石接触面的度角约一根手指头的高度），砍骨刀复磨角度是25~30度（即刀背与刀石接触面的度角约一根半手指头的高度）的，那么特制怪刀会采用10度夹角磨左边的，还有就是来在注意磨刀手势与方法的，那么就是右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压的，从而就是来在保持同一个角度，放平往前一推（前段）的，那么来在拉后再往前一推（中段），拉回来再往前一推（后段），用力均匀分为前、中、后三段来复磨的，是要来在千万记住，前、中、后每一段的复磨的话，都是需要来在保持同一个角度的